烤羊排是一道美味的中式烧烤食品，它鲜嫩多汁，口感极佳，加上方便易烤的特点，深受广大美食家的喜爱。今天我们来分享一下腌制烤羊排的方法和配料，让大家在家也能轻松制作出美味的烤羊排。
配料：
- 羊排300克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 孜然粉适量
- 辣椒粉适量
- 香油适量
腌制方法：
1. 羊排先用清水浸泡会去掉一些血迹与异味，洗净后切成2-3cm宽的小块，用小刀在表面反复剞几刀，以便于入味。
2. 倒入生抽、料酒、老抽、盐、姜葱末、花椒粉、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀，放置室温腌制1-2个小时。
3. 烤盘上铺上锡纸，把腌好的羊排均匀摆放在上面，表面再次均匀撒上盐和孜然粉。
4. 烤箱预热180度，把烤盘放入其中，烤8分钟后翻面，再烤5分钟，两面都烤至金黄色即可。
5. 最后，淋上香油，撒上葱花就可以了。
