作为美食中的经典之一，苹果派总是能给人惊喜。无论是香气扑鼻、口感绵密的酥皮，还是酸甜可口、软糯香甜的苹果馅，都会带来心灵的满足。下面我们推荐五款大家耳熟能详，又各有特色的苹果派食谱。
1. 外酥里嫩苹果派
材料：
低粉150g、黄油100g、冰水40ml、盐2g、砂糖50g、青苹果3个、白砂糖适量
步骤：
1.将低粉、盐、糖混合成面粉混合物，加入切成小块的黄油揉成花纹状
2.倒入冰水，揉成不成团面团，放入保鲜袋冰箱冷藏
3.将青苹果切成薄片，混合白砂糖，小火慢炖
4.面团揉成薄饼，将苹果片码好后封口
5. 大火烘烤15分钟即可
2. 奶油泡打苹果派
材料：
低筋面粉70g、黄油 葡萄籽油100g、砂糖30g、泡打粉3g、泡打粉水20g、鸡蛋1个、白饭团糖130g、苹果3个、柠檬半个
步骤：
1.鸡蛋加入白饭团糖打发
2.加入泡打粉水、融化黄油、葡萄籽油等混合物拌匀
3.加入混入面粉、泡打粉、糖的面粉，再加入柠檬汁，拌匀
4.苹果去皮切丁，入锅烧至软糯，加糖煮约15分钟，水分稍稍收干后飞至模围
5.最后倒入拌好面团即可
3. 经典美式苹果派
材料：
黄油105克（室温），糖220克，香草提取物1茶匙，盐1/4茶匙，鸡蛋1个（室温），低筋面粉170克，泡打粉1/2茶匙，红皮苹果6个
步骤：
1.面粉、泡打粉、盐混合备用，打起黄油后加入糖，打至蓬松
2.慢慢加入鸡蛋，鸡蛋完全融入后加入混合好的面粉
3.将面团分成两部分，擀成形状后铺在模子上盖住模型
4.将苹果片摆好后淋上糖、淀粉和肉桂混合物，盖上第二层饼皮，切出通风口
5.预热好烤箱，180摄氏度烤45分钟后即可
4. 酥皮苹果派
材料：
面团：低筋面粉210g、黄油130g、鸡蛋1个
馅料：青苹果6个、白砂糖70g、柠檬半个、奶油25g
步骤：
1.面团材料拌匀后放在冰箱冷藏半小时
2.将苹果去皮切片，加入糖和柠檬汁炖煮至软
3.加入奶油，拌匀余片
4.将面团擀成薄饼，装进模具里
5.把苹果馅放到模具里面，将剩下的面团擀成薄片，盖在苹果馅上，切几个小口即成
5. 清爽低糖苹果派
材料：
低筋面粉100g，糖5g，盐2g，蛋黄1枚，无盐黄油50g，冷开水40ml
苹果3个，柠檬半个，肉桂少许，大豆油20g，水100ml，玉米淀粉适量
步骤：
1.将面粉、糖、盐混匀
2.加入蛋黄，均匀混合
3.加入软化的无盐黄油，手指指尖搓成橙色细沙状
4.加入冷开水，揉成面团后，包好，冷藏2小时
5.苹果去皮切片，加入柠檬汁和肉桂粉一起抓一抓
6.起油锅将苹果片轻炒一下，加入100ml清水，加糖开始煮，待汁变粘稠时关火，加入玉米淀粉抓拌均匀
7.把面团拿出来，擀成饼，入模具，把苹果馅放进去，将余下的饼块压入模具里面，烤箱上下火180度45-50分钟即可
