咖喱焖鸡，是一道口感独特、鲜辣适口的美食。那么咖喱焖鸡是什么地方的菜呢？它起源于印度，后来经过改良，传入中国。咖喱焖鸡在南亚地区作为主食，广泛存在于各种宴席和家庭饭菜中。在中国，它比较流行的地方有香港和澳门。
咖喱焖鸡的做法是：将鸡肉炖煮入味，加入咖喱粉、洋葱、姜末和大蒜，在低温下煮至入味。咖喱焖鸡味道香浓，口感醇厚，不仅可以配以米饭食用，还可以做成咖喱焖鸡面、咖喱焖鸡饼等美食。
咖喱焖鸡是一味很有历史沿革的菜肴。最早的咖喱料理可以追溯至公元前2000年印度次大陆的區域。而中国最早的咖喱焖鸡则可追溯到长江下游的上海地区。当地居民习惯用当地的鲍鱼和咖喱烹调鸡肉，加上当地的饮食特色与口味的调整，形成了独特的咖喱焖鸡。
