炸蘑菇是很多人喜欢的下酒小菜，刚出锅的炸蘑菇呈现出金黄色的外表，酥脆可口。今天，我们来学习一下怎样做炸蘑菇。
制作炸蘑菇的材料非常简单，只需要蘑菇、油、面粉和蛋液即可。首先将蘑菇清洗干净，将大的切成两半，小的可以保持完整。
然后将面粉加入少量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。将鸡蛋打入一个碗中，搅打均匀。
接下来，将蘑菇放入面粉中裹上一层面粉后，沾上蛋液再放回面粉中裹上第二层面粉，确保表面裹满了面粉。
热锅凉油下蘑菇，中火炸制，炸至金黄色取出沥干油分即可。
炸蘑菇不仅好吃，还有丰富的营养成分。蘑菇含有丰富的蛋白质和纤维素，而且还富含硒元素，同时也含有B族维生素和钾，具有抗氧化、抗肿瘤、降低胆固醇等诸多功效，非常适合作为下酒小菜。
