黄山茶，又称徽茶，产于安徽省黄山市周围的茶园中，是花茶的代表。它以茶叶精美的外形、甘醇的茶香和独特的茶味，被誉为是中国十大名茶之一。黄山山峰起伏，云雾缭绕，气候温和湿润，是黄山茶生长的有利条件所在，使得黄山茶得以获得天然的湿润和光合作用产生的养分。
黄山茶采摘精细，由於黄山无肥无化肥的约束，在制茶时不但料韧、汤青、香浓、味醇，而且芽叶肥厚，色润，蒸青后有明显的桔黄色，茶叶滋味独特，回甘生津。
红茶和绿茶不同，黄山茶经过了茶青杀菁、揉捻、发酵、干燥四道工序，并经过了窨制而得。窨制是渥堆和储存的综合过程，是黄山茶制作中最关键和难以控制的工艺。经过了窨制的黄山茶香气独特，甘醇，品饮时沁人心脾，回味无穷。
黄山茶产地黄山，有山峰震川、峰迭岭峦、石怪壮观之称。在黄山的宏村，还可以品尝道地红烧明虾、砂锅土鸡等地道美食。而沿着徽杭古道，更可以徜徉在充满历史气息的古镇和乡村之中，感受黄山茶叶之乡的风情。