干红和葡萄酒是两种都属于葡萄酒的种类。身为葡萄酒爱好者，我们肯定都听说过这两种酒，但你是否真正了解过干红和葡萄酒的区别呢？
首先，从颜色上看，葡萄酒呈现出不同的颜色，最常见的就是分为红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒三类。而干红葡萄酒为红葡萄酒中的一种，它与其他红葡萄酒的不同之处在于，它将全部发酵期间都浸泡在葡萄皮中。这种方式提高了葡萄汁的单宁度和酚类化合物的浓度，让干红葡萄酒的味道更加醇厚，同时也使它的颜色更加深沉。
相较之下，葡萄酒则是将葡萄的汁液直接提取出来酿制而成。由于在生产过程中没有将葡萄皮与葡萄汁混合，因此葡萄酒的单宁度与酚类化合物浓度比不上干红葡萄酒。但葡萄酒的口感更加清新爽口，颜色也相对比较透明。
此外，从饮用温度上看，葡萄酒适宜在6-8℃饮用，而干红葡萄酒则适宜在14-16℃左右饮用。这是因为干红葡萄酒的单宁含量较高，只有在适宜的温度下喝才能真正感受到它的醇厚口感。
虽然干红和葡萄酒都是葡萄酒的一种，但它们的生产工艺、口感和风味都有着很大的不同。选择哪种酒，要根据自己的口味和饮用场合进行选择。
