泡打粉是一种常见的食品添加剂，也叫做小苏打。它是由碳酸氢钠和酸性物质混合而成，一般用于膨松和增加食品的细腻度。除了厨房中的烘焙使用，泡打粉也在日常生活中的清洁和美容方面起到了一定的作用。
在烘焙中，泡打粉的作用是分解产生二氧化碳，使面团膨胀、变松软，从而使烤出的蛋糕、饼干等更加松软细腻。泡打粉的化学成分在碱性物质中，和一些酸性物质反应时就会产生二氧化碳气体，这个过程就叫做二氧化碳克服过程。
同时，泡打粉不仅可以用来做蛋糕和饼干，还可以用来烘焙面包等食品。此外，泡打粉还可以用来清洁家中各种难以清洗的污渍，例如雕塑、马桶、烤箱等。它还可以用来美容、去除体臭、缓解皮肤瘙痒、消除鞋子异味等各种实用的生活应用。
