酵素水是一种有着极高营养价值的水。它具有助于消化、塑身减肥、排毒养颜的功效等等。近年来，随着人们生活水平的不断提高，酵素水越来越受到了大众的关注。
酵素水的制作方法十分简单，只需要将水果、蔬菜等食材切成小块放入水中，放置一段时间就可以了。这样制作出来的酵素水不仅口感清爽，而且还蕴含着大量的酵素、维生素和微量元素。具有帮助身体新陈代谢、调节生理机能、美容养颜等诸多功效。
想要制作好酵素水，选食材很重要。最好选择有机食材，根据个人口味决定水果和蔬菜的搭配，或者参考一些酵素水的制作配方。值得注意的是，为了保证酵素水的营养成分，制作酵素水要坚持冷水发酵，不宜加入热水或开水。
最后需要提醒的是，但凡是营养品，均不能替代正餐。酵素水也一样，不能代替正常的饮食。当然，适量饮用酵素水有助于身体健康，所以大家可以选择适当饮用。
