据新华社北京10月19日电 商务部网站19日发布公告称，商务部、发展改革委等五部门近日印发《关于促进食品和餐饮业节约和减少浪费的指导意见》（以下简称“指导意见”），旨在引导食品和餐饮业提高资源利用效率，改善生态环境，推动绿色循环发展，实现绿色低碳发展。
一些餐馆因为顾客浪费食物而被罚，而更令人意想不到的是，近日，四川南充市南部县某火锅店却因顾客浪费雪糕，被当地市场监督管理部门罚款5000元。
据当地媒体报道，南充市南部县市场监督管理局日前检查发现，某家火锅店的雪糕虽然价值不高，但由于顾客总是要了后吃一口就扔掉，每天扔掉的雪糕都相当多。对此，该市场监管部门对该店进行了处理，并在公告中向公众呼吁，提倡勤俭节约。
餐饮浪费问题由来已久，但随着《指导意见》的落地，何止是火锅店，餐饮行业都将受到严格的监管，顾客随手浪费、餐厅乱发不合理份量等行为都将受到惩罚，餐饮企业也需配合政府及社会各界呼吁提高企业的社会责任感和管理水平，追求长远发展，共同实现高质量发展。
