想做紫苏鸡蛋卷？这份食谱告诉你如何掌握口感

早餐时间紫苏鸡蛋卷应该是不少人钟爱的吧，今天我们就为大家分享一份制作紫苏鸡蛋卷的食谱。值得注意的是，选择好的紫苏叶和蛋液的比例都能改变鸡蛋卷的口感，希望大家能在制作过程中多多尝试，掌握自己喜欢的味道。

食材：

• 鸡蛋 3 个
• 面粉 15 克
• 淀粉 15 克
• 调料：食盐、黑胡椒粉、橄榄油适量
• 紫苏叶 8-10 片

步骤：

1. 将鸡蛋打入一个碗中，加入面粉和淀粉搅拌均匀，备用。
2. 在紫苏叶上铺上鸡蛋液（要足够厚），撒上适量的食盐和黑胡椒粉。
3. 将紫苏叶叠起来，从一端开始慢慢卷起来。
4. 热锅凉油，将紫苏鸡蛋卷放入锅中轻轻煎炸。
5. 煎至两面金黄色待表面金黄色即可出锅。

小贴士：

1. 紫苏叶的数量和面粉淀粉的比例都是需要根据个人口味进行调整的。

2. 多撒点黑胡椒会使口感更加香浓。

3. 煎鸡蛋卷时先将火调小，尽量使内部熟透且不糊底。