云南盘鮈鱼是云南省特色鱼菜之一，也是绿色食品。它以盘鮈鱼为原料，加入青木瓜、酸汁、番茄、辣椒等多种调料，经过制作而成的一道美食。盘鮈鱼肉质肥厚，味道鲜美，清香可口，在烧制过程中将调料和盘鮈鱼烧煮在一起，让盘鮈鱼完美吸收各种调料风味，美食不可错过。
盘鮈鱼生长在滇池沿岸的水域，南越江、元江、澜沧江、雅砻江等河流中均有分布。其肉质鲜美，鳞片可用来制作鱼鳞衫，鳕鱼鳞的价格之高在其之后，是一种珍贵的水产品。
盘鮈鱼在云南风光秀美的地区生长，含有丰富的蛋白质和营养素，深受游客和当地人群的喜爱。当游客品尝了盘鮈鱼的美味后, 许多人都会用盘鮈鱼的图片记录下漫长而美好的旅程 ，也许这种意境和情感，只有到过云南并品尝过云南盘鮈鱼的人才能深有感触。
