糯米藕的做法，家常美食教程

糯米藕，也称小鸟依人，是江苏盐城特色小吃，凭借着其特殊的制作工艺和独特的美味口感得到了人们的很高评价。做法也不难，下面让我们一起来学习一下糯米藕的做法。

所需材料：

• 莲藕 1条
• 糯米 适量
• 花生米 适量
• 红枣 适量
• 枸杞 适量
• 白糖 适量
• 植物油 适量

步骤：

1. 将糯米淘洗干净，加入冷水泡2个小时
2. 莲藕去皮洗净，切成1厘米左右的片，用盐水焯烫一下
3. 将泡好的糯米挤成小球
4. 将白糖加入开水中煮至糖水
5. 把小糯米球放进糖水中煮5分钟
6. 沥干水分，裹上泡发的花生米、枸杞、红枣，粘上糖水
7. 把糯米球用莲藕片包好，上锅蒸10-15分钟
8. 热锅凉油，将山药薄片煎至表面金黄色
9. 捞出晾凉，再将糯米藕裹上山药薄片，下入油锅炸至金黄色即可。

糯米藕既好吃又营养，是夏季下酒的好食材。尝试一下这道家常美食，你会爱上它的美味呢！