白鲢鱼怎么做好吃 上盘不油腻，入口鲜美

白鲢鱼是很多地方常见的一种鱼类，含有丰富的蛋白质和微量元素，脂肪含量较低，那么白鲢鱼怎么做好吃，上盘又不油腻呢？下面就为大家分享一下制作方法。

材料

• 白鲢鱼一条，约500克
• 姜丝、蒜瓣、葱段
• 香菜、红彩椒丝各适量
• 生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量

做法

1. 将白鲢鱼洗净去腮去鳞，切成鱼块备用；
2. 将姜丝、蒜瓣、葱段分别放入碗中备用；
3. 烧热锅中油，爆炒葱姜蒜，放入白鲢鱼块翻炒至两面微黄；
4. 加入生抽、料酒煮沸后盖上锅盖，小火焖煮，煮至汤汁粘稠，加入一小勺糖增加甜味，调入盐和鸡精提升鲜味；
5. 最后加红彩椒丝和香菜装饰，即可上桌。

这样做出的白鲢鱼口感鲜美、嫩滑，色彩斑斓，满溢诱人香气，既营养又美味，是一道不错的家常菜。