饼干是一种来自西方的小食品,比如美国有奥利奥饼干,英国又有糖脆饼干等等
饼干是最好的甜点之一,这让人们很难抵挡住它的诱惑。饼干通常是由面粉、鸡蛋、黄油和糖(以及其他的配料)制成的,通常有很多口味,包括巧克力、坚果、水果等等。饼干是烘焙食品中最小的分类之一,通常成品尺寸都比较小。 其起源相当早,最早可以追溯到公元7世纪的波斯帝国,成为低热量、低脂肪和高能量的食物。
英文里的饼干是biscuits和cookies,两者不同之处在于construction和texture。 比如美国的Biscuits是用里酥、 金椰或者黄油做成的不甜口味的脆饼,还有比利时饼干spéculos是典型的硬质饼干。而据说英国人喜欢的巧克力脆饼干,就是cooky(Kuki)的一种。
饼干是一种非常经典的食品,一些人甚至小小地以它作为了生活的经验。如果你对饼干感兴趣,就试着制作一下吧