怎样做扣肉？ 用最简单的步骤五得其美味

扣肉是一种非常常见而又美味的食物，它是由五花肉制成的一道传统中式菜肴。口感软嫩，肥而不腻，鲜香可口，深受众多朋友的喜欢。怎样做扣肉？下面是用最简单步骤带您完成的详细教程。

材料：

• 五花肉 1000 克
• 葱姜蒜 各适量
• 老抽 生抽 盐 糖 适量

步骤：

1. 首先选用优质五花肉，并将其洗净切成大小适中的块状。
2. 将切好的五花肉用清水焯一下，煮至水开后再焯1分钟左右，用饭勺撇去浮沫，这样可以减少肉腥味并将五花肉中的血腥味过滤掉。
3. 将焯过水的五花肉块取出，用清水冲洗干净，放入炒锅中加入姜蒜葱翻炒出香味。
4. 将翻炒后的五花肉块放入压力锅中，加入适量老抽、生抽、盐、糖、姜片，加入水没过五花肉，在中大火下烧开后转小火慢炖。
5. 慢炖约40分钟左右，加入适量冰糖，继续炖15分钟左右，让肉质更加柔软糯润。
6. 将炖好的五花肉块捞出，放置在案板上，用保鲜膜包裹住五花肉块，再放入冰箱冷藏2-3小时。
7. 取出冰箱里的五花肉块，用刀将其切成薄片，装盘即可。

看，怎样做扣肉不是很简单吗？运用以上教程，相信您一定也可以制作一道美味的扣肉菜肴，给您的家人或者朋友带去惬意的味蕾享受。