红烧肘子(怎样做红烧肘子能入味又不腻？看这里！)

在中国人的餐桌上，红烧肘子是一道常见美食，也是方便、美味又耐饱的口味。不过如何让红烧肘子入味又不腻味道却又跟国内大多数餐馆做的不一样，是不少喜欢红烧肘子的人儿一直烦恼的问题。下面，我们就来看看如何制作一道美味又“正宗”的红烧肘子吧！

要想让红烧肘子入味又不腻，烹饪的过程就十分关键。在处理肘子之前，我们要先将它焯水，这样可以去除异味、也有利于去除掉多余的油脂。在红烧的时候，需要有足够的耐心，先用高火煮至开锅，再改为小火炖，这样可以使得调料更好地渗入到肘子里面，提升肉质的鲜嫩口感。

同时，在调料的搭配上，也是要根据个人口味来搭配。传统的红烧烹饪调料有老抽、生抽、花雕酒、冰糖、姜片、蒜瓣、花椒等。不过如果想咸甜适中，可以通过调整老抽、生抽、糖的比例来调整口味。如果你喜欢更有特色的口味，也可以加入些南乳、豆瓣酱、八角等。

到这里，相信大家已经学会了如何制作美味的红烧肘子啦。希望大家在家里也能够做出和外面餐馆一样美味的红烧肘子，让您的家人和朋友都能够享受到这道美味佳肴。