如何做出口感完美的煮鸡蛋？

煮鸡蛋是我们日常生活中最常见的一道家常菜，但是每个人对于煮鸡蛋的要求不一样，有些人喜欢蛋黄稀一些，有些人则喜欢蛋黄熟一些，还有一些人则要求蛋黄和蛋白的口感都要完美。那么，如何做出口感完美的煮鸡蛋呢？

下面我们就来分享一下制作口感完美的煮鸡蛋的方法。

• 选用新鲜的鸡蛋

选用新鲜的鸡蛋是做出口感完美的煮鸡蛋的基础，新鲜的鸡蛋不仅口感好，而且煮熟后的蛋黄和蛋白也会更好撕开，所以在做煮鸡蛋时一定要选用新鲜的鸡蛋。

• 煮的时间要控制好

煮鸡蛋的时间也是影响口感的一个因素，一般情况下，煮蛋时间应该控制在8-12分钟之间，煮好的蛋黄应该是微半熟或者半熟状态，蛋白熟热完全。

• 冷却水中泡制

将煮好的鸡蛋放入冷却的水中泡制可以让蛋壳更容易剥离，而且煮蛋后放入冷水中泡制也可以让蛋黄和蛋白的口感更加完美。

• 加入盐或醋

在煮鸡蛋的过程中加入少许盐或者醋可以防止蛋壳破裂，这样做煮出的蛋黄和蛋白都会更加完美。