怎么切切蛋鱼更加方便省事？

看到市场上新鲜的切蛋鱼，很多人会觉得看起来就很美味。然而，很多人切蛋鱼时都会遇到许多困难。

比如，切蛋鱼时很难避免腥味和污垢在身上沾染；蛋鱼的表皮也让人觉得很难切。如果你想要在家尝试吃切蛋鱼，那么可以看看下面的技巧。

准备工作

1. 对于蛋鱼的处理，需要先用清水压泡，多泡几次，换水多次，让腥味尽量消失。

2. 蛋鱼除杀好备用后，把蛋鱼洗净，剪去头部和内脏，把鱼身切段，将每个切段放在鱼刺处，用手掰开宽，插上竹签。

3. 切好的蛋鱼，用锡纸包上。

如何切蛋鱼

1. 首先，使用有齿的菜刀，让切的力度更加均匀。

2. 用锥形的菜刀，一定要从刀刃中央抵住，斜向蛋鱼切片。这样蛋鱼皮就能被顺利剖开，肉也能更加容易地浸入。

3. 从左右两面都切蛋鱼，然后拍打鱼的肉，这样污垢和水分就会被掉落在切菜板上，而不是沾在身上。

小提示

用清水润湿刀，切蛋鱼就会很容易，同时也减少了腥味的散发。

总体来说，切蛋鱼并不难，只需要选对工具，掌握好技巧。通过上述的方法，相信可以让大家轻松的切好蛋鱼，吃到满意的味道。