氢化油是一种工业产品,由于其低成本且易于保存,常被食品厂商用于食品加工中。然而,研究表明,经常摄入氢化油会对身体造成伤害。
饮食中摄入过多的氢化油会增加罹患慢性疾病的风险,例如心脏病、糖尿病和肥胖等。研究表明,摄入高水平的氢化油可能改变胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(LDL)之间的比例,从而增加心脏病和中风的风险。
然而,避免氢化油摄入并不是易事。氢化油可能被标注为“部分氢化油”或“氢化植物油”,隐藏在各种食品中,例如薯片、糕点、快餐食品和袋装食品。
所以,了解食品包装中标签上的成分,并尽可能多地消费天然食品,是减少食用氢化油的好方法。