最好吃的红烧冬瓜食谱
冬瓜,又名夏瓜、水瓜、冬瓜子,是夏秋季的常见蔬菜之一。它富含多种氨基酸、磷、钾、钠、钙等矿物质,以及维生素B1、VC等成分。红烧冬瓜是一道口感清爽、健康美味、营养丰富的家常菜。今天就来介绍一下如何烹制最好吃的红烧冬瓜。
一、准备食材
1.冬瓜一只,约500克
2.瘦肉一段,约100克
3.香葱、姜蒜适量
4.花椒、八角、香叶、桂皮适量
5.生抽、老抽适量
二、烹制步骤
1.将冬瓜去皮、去籽,切成大小均匀的小块;瘦肉也切成小块。
2.香葱、姜蒜切末,花椒、八角、香叶、桂皮放入网兜中备用。
3.锅中倒油,先将香葱、姜蒜爆香,再加入瘦肉煸炒,加入生抽、老抽继续翻炒均匀。
4.加入冬瓜块,继续翻炒均匀。
5.加入适量的水,放入网兜中的香料,加盖煮开,小火焖煮10分钟左右,直至冬瓜变透明即可。
三、馋人指数5颗星
红烧冬瓜煮出来的料汁浓郁,冬瓜甜丝丝,入口爽滑,融合了瘦肉的鲜美,不仅口感极好,还有清肺、降火、解渴的功效。所以,想馋出朋友和家人的“大厨心”,赶快行动起来吧!