苋菜的简介
苋菜，是一种营养丰富的绿色蔬菜，味道鲜嫩爽口，是许多人的餐桌必备之一。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分。不仅具有清热解毒、明目养神、健脾开胃等功效，而且还可以减肥美容，是一种非常健康的食材。
苋菜的做法
苋菜的做法多样化，可以煮、炒、蒸、烤等等。下面我们为大家介绍几种简单易做的苋菜做法。
苋菜蛋花汤
材料：苋菜适量、鸡蛋2个、盐适量、味精适量、清水适量。
做法：将苋菜洗净，切成段；鸡蛋打散；将适量清水倒入锅中，加入苋菜段，大火煮沸后改小火煮5分钟左右，将鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌，加盐、味精调味，再煮2分钟即可。
蒜蓉苋菜
材料：苋菜适量、大蒜适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、食用油适量。
做法：苋菜断掉老根，洗净沥干水分；大蒜切末；锅里倒入适量油，放入大蒜煸炒出香味，加入苋菜，倒入适量水，加盐和鸡精翻炒均匀，煮至水分收干即可。
苋菜拌饭
材料：苋菜适量、米饭适量、盐适量、生抽适量、醋适量、芝麻适量、食用油适量。
做法：将苋菜洗净，切碎；将米饭加适量水煮熟或用电饭煲煮好；将苋菜碎倒入碗中，加入少许盐、生抽、醋、芝麻、食用油拌匀；将拌好的苋菜放在盛好的米饭上即可。