广东省广州市天河区龙口中路81号莲花大厦1搂,这里坐落着备受饕客推崇的莲花楼。莲花楼开张至今已有逾五十年,集美食、文化、旅游于一体。它是粤菜中的楚才,更是粤菜文化的大使。
作为粤菜代表之一的莲花楼,它擅长用最传统的方法做最经典的菜肴。你在这里品尝到的可不是简单的佳肴,而是浓缩了粤菜文化特色的厚重口感。莲花楼粤菜极度注重调料,口味鲜明,清淡爽口。
莲花楼的招牌菜莲花鸡要先剁去头和脚丫,再用猪骨炖煮,加入鸡胸肉、野菌,入口嫩滑、味香。双皮奶是用乳酪凝结前,先将牛奶、鲜奶油混合均匀,入小模具,先蒸后烤而成。特色菜莲花百叶以新鲜莲花芯为原料,腌制备用,制成百叶状,口感滑嫩,清香爽口。