豆腐皮，是豆制品的一种，外形潜似薄膜状，又称为“腐竹”。它是一种可以作为菜式食材、以及零食，使用非常灵活的食品。
豆腐皮是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品。据营养学家统计，豆腐皮的热量在每 100 克左右，大约在 220 卡路里左右。
虽然豆腐皮的热量较低，但是作为一种膳食纤维丰富的食品，它平衡了大肠与小肠之间的菌群，有助于促进肠胃健康，抑制减肥失衡的问题。所以，适量食用豆腐皮，是十分有益健康的。
作为含蛋白高、脂肪低、低热量、高纤维的养生食品，豆腐皮可谓是深受人们喜爱和推崇。在家庭日常餐食中，我们可以将豆腐皮加入到沙拉、汤面以及凉菜等美食中，增加食物的口感，营养及味道。
在饮食上，适量摄入豆腐皮可以为健康之路加分。但对于那些需要控制摄入热量的减肥人士来说，也不应忽视豆腐皮所含的热量。所以，在平时的饮食中，不妨适当注意控制豆腐皮的质量以及食用量，以达到一个健康而平衡的饮食目标。
