电饭煲蛋糕是最近很流行的蛋糕制作方法，无需烤箱，相对来说更加方便，最适合初学者。今天，我们就来分享一下电饭煲蛋糕的做法，让你在家里轻松制作这道美食！
材料：
- 低筋粉 100 克
- 三个鸡蛋
- 糖 50 克
- 牛奶 85 毫升
- 无盐黄油 50 克
- 泡打粉 适量
- 香草精 适量
步骤：
- 先将牛奶和黄油一起放到碗中，隔水加热，熔化黄油，让牛奶和黄油充分混合，放到一边。
- 打鸡蛋，分别把蛋白和蛋黄装在不同的容器里。
- 蛋黄里加入糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入牛奶和黄油混合物，再次混合均匀，筛入低粉，搅拌均匀，放一边。
- 将蛋白加入香草精和细砂糖，在高速下打至泡沫浓稠，成扎立性的蛋白糊。
- 将蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，轻轻切拌均匀至无颗粒感，放入电饭煲中的内胆中。
- 按煮饭键，20分钟后自动跳回保温状态，再保温15-20分钟后即可取出。
- 在取出前，可以用牙签穿刺一下，看一下有没有粘糊糊的蛋液裹在上面。如果有，再等一会儿，如果没有，就可以取出了。
这个电饭煲蛋糕的的外观看起来就像一个蛋黄酥，色泽金黄，口感松软，吃起来十分香甜可口。此外，也可以根据自己的口味特点，在蛋糕面上撒上糖粉或者奶油，来增加蛋糕的口感，更加美味可口。快来试试吧！