植物提取是指从植物中分离出有用成分的一种技术。作为一种生物科技手段，它被广泛应用于农业、食品、医药等领域，在中草药、保健品、香料、化妆品等领域也大有前途。
在中草药领域，植物提取技术得到快速发展。已有一些比较成熟的技术，比如水提、醇提、超临界流体提取等。其中，亲水性、疏水性和多酚类物质等都被广泛提取和应用。
植物提取技术的发展，成为中医传统药材产业的一大突破。传统中药热敷、药浴和药膳等都由于其独特的药效而广受欢迎。但是，传统中药的低效、副作用大等缺点无疑会影响其广泛应用，而植物提取技术可以更好地提取药材有效成分，使药效更为明显。
同时，在食品、香料和化妆品等领域，植物提取技术也得到了广泛应用。根据不同的应用领域和目的，可以选择不同的提取技术和提取剂实现不同的目标。比如，采用醇提法提取鲜花苞中的芳香成分，可以应用于香水制造；采用水提法提取甘蔗渣中的多酚类化合物，可以制备保健品；超临界流体提取技术，则可以提取薄荷叶中的挥发油，用于制作薄荷口香糖。
植物提取技术在传统中医和现代生物科技中有着广泛的应用，其发展也为保护自然生态、开发中药材资源提供了重要的技术支撑。未来，植物提取技术将会愈加重要，成为生物科技中的重头戏之一。
