红烧排骨怎么做(杀猪刀之红烧排骨怎么做？)

想必大家吃过的红烧排骨也都很喜欢吧，不仅口感独特，而且色、香、味俱佳，其实呢，红烧排骨的制作很简单，只要掌握了方法，便可以在家里轻松自制，下面就让小编教大家如何制作美味的红烧排骨吧！

材料：

• 排骨750g
• 红酒1两
• 葱、姜、蒜适量
• 料酒、生抽、老抽适量
• 冰糖、盐、胡椒粉适量
• 清水适量

做法：

1、将排骨加水焯水后捞出备用；

2、准备葱、姜、蒜，葱切段，姜、蒜切碎；

3、起锅热油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入焯水后的排骨煸炒均匀；

4、加入红酒翻炒片刻，接着加入适量的料酒、生抽和老抽，再加入盐、胡椒粉、冰糖煮开，红烧排骨的颜色就会变得非常漂亮；

5、加入适量的清水，大火煮开后转小火焖煮20分钟，直到汤汁收干，红烧排骨就做好了。

红烧排骨外酥里嫩，色泽鲜亮，滋味丰富，趁热食用更佳，建议放入热水中焯一下再品尝。