葵花籽是我们日常生活中比较常见的一种食材，它不仅味道好，营养价值也非常高，使用起来也很方便。那么葵花籽到底有哪些功效和作用呢？
1.降低胆固醇
葵花籽富含亚油酸，这种脂肪酸可以降低血液中的胆固醇，从而降低患心脏病的风险。此外，葵花籽中的植物固醇也有助于降低胆固醇水平。
2.抗氧化
葵花籽还富含维生素E和多酚化合物，可以帮助清除自由基，保护身体免受氧化损伤。研究还表明，葵花籽中的类黄酮有助于预防癌症等疾病。
3.增强身体免疫力
葵花籽含有丰富的锌和叶酸，这两种元素都可以帮助增强身体免疫力，预防感冒和其他疾病。
4.美容养颜
葵花籽中所含的亚油酸可以促进细胞的新陈代谢，有助于皮肤的健康，减少皮肤的老化、干燥、斑点等现象。
葵花籽在食用之前需要适当烤炒，以去除一些脂肪酸中不利的影响因素，同时，在食用过程中需要控制食用量，每日最好不超过30克，最适宜的食用方法是撒在饭菜上或泡在水里当做零食食用。