淮南特产作为安徽地区的美食，自古以来备受赞誉，食之无比鲜香，深受广大食客的欢迎。如今，随着淮南地区旅游业的发展，越来越多的人开始关注淮南特产这一美食文化，希望能够品尝正宗的淮南味道。
淮南特产的种类繁多，其中以淮南牛肉、太和豆腐、饼丝、熏鱼、莱蒿汁等为主要代表。这些美食无论是从做法还是口感上来看，都让人味口难忘，回味无穷。
淮南牛肉是淮南最为著名的特产之一，其以红黄爆炒，口味浓郁为特色，不仅味美而且肉质鲜嫩。太和豆腐则是淮南特产中另一种十分有名的美食，以其豆香浓郁、口味清爽著称。饼丝和熏鱼则是淮南特产中最具代表性的小吃，看起来和其他地方的小吃并无差异，但却有着独特的味道。
除了这些著名的特产，淮南的莱蒿汁也是淮南特产中不可多得的美味。在农耕时代，淮南人就以之为饮，其清爽可口、具有清热解毒之功效，一直备受淮南民间的喜爱。
