苯甲酸钠是什么东西呢？苯甲酸钠是一种白色结晶粉末，化学式为C7H5NaO2，分子量为144.11。
苯甲酸钠常常被用作消毒剂和防腐剂，同时由于其特殊的化学结构，在医学生产、食品添加剂等领域也有广泛的应用。据了解，在日常生活中，苯甲酸钠还被广泛应用于食品工业，以防止食品在储存过程中受到菌类、酵母菌和霉菌等微生物的污染，从而保证食品的新鲜和安全。
苯甲酸钠可以通过发生水解来释放出热量，在化学反应中起到酸化作用。在生命科学领域，苯甲酸钠作为一种酸性物质，也被广泛应用在细胞信号传递、基因表达和能量代谢等方面的研究中。
总的来说，苯甲酸钠具有广泛的用途和应用，对于人类生活和生产都有很大的帮助。但是我们也需要注意它的安全使用方法，以免造成身体上的不适和伤害。