糖醋排骨是一道酸甜可口、肉质嫩软的传统名菜，甜酸味道极为适宜东方人的口感，成为了广受欢迎的一道家常菜。那么，糖醋排骨怎么做呢？糖醋排骨也不是炒一炒就行，下面来介绍步骤：
食材：
猪小排500g、玉米淀粉适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、醋适量、番茄酱适量、酱油适量、清水适量
步骤：
1. 将猪小排剁成约4厘米长的小块，控干水分后加适量玉米淀粉搅拌均匀，放入空气炸锅里炸制至金黄酥脆捞出备用；
2. 热锅凉油，加适量姜葱爆香，加适量清水、料酒、盐和白糖，小火煮至调料充分溶解；
3. 加入醋、番茄酱和酱油，调整口味，将糖醋汁煮热，同时在碗里用适量水调匀2勺玉米淀粉备用；
4. 将煎好的猪排加入糖醋汁里，翻炒几下，再将淀粉水倒入锅中，中大火翻炒，直到糖醋汁被均匀的沾满在猪排表面，装盘即可。
糖醋排骨做法虽然简单，但是一定要掌握好火候，才能做出口感好、不油腻的美食佳肴。赶紧收藏这道糖醋排骨的做法，让您的餐桌上多一份味蕾的享受吧！
