小炒牛肉是广东的一道传统家常菜,味道香辣可口,是众多肉食爱好者的最爱。今天我们就来分享一下制作小炒牛肉的家常方法。
所需食材:
- 牛肉:300克
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 淀粉:适量
- 清水:适量
制作步骤:
- 将牛肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉、清水搅拌均匀,腌制15分钟。
- 将洋葱切成丝,姜、蒜、辣椒切碎备用。
- 锅热油后放入腌制好的牛肉,煸炒至变色熟透。
- 将牛肉捞出,锅留底油,放入豆瓣酱、姜、蒜煸炒。
- 加入适量清水、糖、酱油,大火烧开后放入牛肉,煮至入味。
- 放入洋葱丝、辣椒炒匀即可。
小炒牛肉色香味俱佳,口感嫩滑,不论是做主菜还是下饭菜都非常适合。快来试一试吧!