百合，也称“百合花”、“粉百合”，是一种高档食材。百合含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁、磷等营养成分，具有清热润肺、止咳定喘、滋阴养颜等功效，是清凉开胃的好选择。
百合的吃法多种多样，有凉拌、汤、炖、煲等。下面介绍几种简单易制作的做法。
百合炒肉丝
所需材料：百合、瘦猪肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉
步骤：
1、将百合泡发1个小时，洗净沥干水。瘦猪肉切成丝，加入水淀粉、盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2、葱姜蒜切成末。
3、热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入猪肉煸炒至变色。
4、加入百合翻炒均匀，加入生抽、鸡精、清水煮沸，调味后勾芡。
5、盛出即可。
百合炖猪肚
所需材料：百合、猪肚、生姜、八角、香叶、料酒、盐
步骤：
1、猪肚刮洗干净，飞水后备用。
2、将泡发好的百合、生姜、八角、香叶、料酒、盐和清水一同加入猪肚中。
3、放入慢火炖1个小时，直至猪肚软烂。
4、最后调整好口味即可。
以上两个做法简单易学，香气扑鼻，大家可以根据自己的口味，适当的调整料量，制作出属于自己的美食。
