卤肉配方(卤肉配方，家常美味轻松做)

卤肉是很多地方都有的家常菜，咸香适口，入味深受人们的喜爱。今天我们就来分享下简单易学的卤肉配方，让您在家也能做出美味的卤肉来。

准备材料：

• 猪五花肉500克
• 姜3片
• 葱1根
• 八角2颗
• 桂皮1块
• 料酒1勺
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 冰糖适量
• 水适量

做法：

• 1.猪五花肉洗净，切成2厘米见方的块状，焯水捞出过一下凉水，捞起沥干水分备用；
• 2.热锅冷油，放入肉块爆炒至表面金黄色，再放入姜葱，翻炒出香味；
• 3.加入八角桂皮，继续翻炒；
• 4.加入适量水，放入料酒和生抽、老抽，再加入适量冰糖；
• 5.大火烧开后转小火焖煮30-40分钟即可。

小贴士：

1.焯水是为了去除猪肉腥味，如果入口欣赏猪肉腥味，此步可省略；

2.冰糖可根据个人口味适量增减；

3.卤制好的肉片可用于配饭和拌面食用。