炒僵蚕(怎样炒出口感酥脆的炒僵蚕)

炒僵蚕是一道非常传统的美食，口感酥脆，营养丰富，尤其是富含蛋白质、维生素和矿物质，经常食用能有效提高身体免疫力。下面，小编就来分享一下怎样炒出口感酥脆的炒僵蚕的做法。

步骤1 准备材料

炒僵蚕最主要的材料就是黄豆若干，其他的配料可以按照口味自由发挥，建议使用蒜末、姜末等调味。

步骤2 简单的处理

将淘洗干净的黄豆放入锅中，不需要放油，用中火翻炒至黄豆变色，呈金黄色即可取出。这道步骤不能太快，以免黄豆散开。

步骤3 加入配料

将锅里放油，热锅凉油，这样下锅后不容易糊。等油温稍微升高一些后可以加入适量蒜末以及其他的配料，炒出香味后就可以将黄豆一起倒入锅中，记得时刻用铲子翻动或搅拌，以免烧糊。

步骤4 脆香的炒僵蚕出锅啦

这道炒黄豆的做法非常简单，时间也不会太久。不过需要注意的是，黄豆不能炒的过老，否则就不容易炒成酥脆的状态了。此时就可以尝尝自己炒出的口感非常好的炒僵蚕啦！