煮毛豆(煮毛豆的做法及营养价值)

煮毛豆是一道简单而美味的美食，也是中国家庭常见的下饭菜。本文将介绍煮毛豆的做法及其营养价值。

做法：

1. 准备新鲜的毛豆和适量的盐。

2. 将毛豆洗净，去除外壳的顶部。

3. 将清洗好的毛豆放入沸水中，煮约5分钟，至豆粒变软。

4. 捞出毛豆，放入凉水中冷却，以保持豆粒的嫩脆。

5. 沥干水分，撒上适量的盐，搅拌均匀即可。

营养价值：

毛豆是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B和矿物质等。适量食用毛豆可以补充身体所需的营养元素，促进消化和排便，维护肠道健康。

此外，毛豆中富含的异黄酮物质具有抗氧化和抗癌作用，有助于预防各种慢性疾病的发生。

煮毛豆是一道简单易做又营养丰富的美食。快来尝试一下吧！