鲍鱼是海洋中的一种贵重食材，是我国传统名贵的海产品之一。对于平常吃惯了家常菜或者在外地的人来说，怎么做一道好吃的鲍鱼菜式呢？下面小编为大家介绍4款鲍鱼做法。
鲍鱼盅
材料：鲍鱼、鸡腿肉、花菇、木耳、鸡汤、芝麻
做法步骤：
1、将鲍鱼去肠皮洗净，捏去筋膜后切成经线条码型切片，用酒、蒜水腌一晚上。
2、花菇、木耳洗净焯水，鸡肉也切小块焯水去血水；
3、在鲍鱼的片外边一圈垫上花菇丁、已焯水的鸡肉和木耳丁
4、取一个碗盆，将鸡汤倒入碗中，再将芙蓉蛋打入鸡汤中，搅拌均匀；
5、将鲍鱼片放置在鸡汤之中，搭配熟花菇、鸡肉、木耳。
6、锅内加水开火烧开，蒸鲍鱼片大概需要 15 分钟左右
7、取出饭碗，挖出鲍鱼盅，洒上芝麻即可食用。
奶油蒜蓉爆鲍鱼
材料：鲍鱼、大蒜、奶油、盐、胡椒粉、葱丝、辣椒末
做法步骤：
1、准备所需食材，鲍鱼切片备用，蒜切末，葱切丝，辣椒末备用；
2、锅烧热，加入一勺奶油，蒜末爆香，然后加入葱丝和辣椒末煸炒，然后将鲍鱼片放入锅中煎炸
3、翻面煎至两面金色即可，最后加入适量的盐和胡椒粉即可。
红烧鲍鱼粒
材料：鲍鱼、老抽、生抽、白糖、盐、料酒、姜、青红椒、葱、大蒜
做法步骤：
1、准备好鲍鱼，将鲍鱼去肠皮后切成鲍鱼粒；
2、准备切好的葱姜蒜末和青红椒；
3、热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒，加大块辣椒爆香，再加入调好的500克水，烧开。
4、烧开后加入老抽，生抽，料酒，白糖，鲍鱼粒，青红椒丁，小火炖煮30分钟即可。
清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼、姜丝、红椒、黄瓜、葱丝、盐、料酒、糖
做法步骤：
1、鲍鱼去肠，清水洗净，切片备用；
2、热锅倒入清水，加入少量料酒和盐，把切好的红椒放入清水中用小火稍微煮一下。
3、将鲍鱼片码在红椒上，铺上葱姜、盐、料酒、清水、糖。
4、中火蒸10-15分钟左右，取出后淋上香油即可。
