清炖排骨是一道家常菜，以排骨作为主要材料，再加入一些萝卜、枸杞、葱姜蒜等食材，味道鲜美。这道菜不仅味道好，而且还很有营养价值。下面，就请看我的详细做法步骤。
材料：
- 猪后腿肉500克（切成适当大小的块状）
- 适量盐
- 适量生姜片
- 适量料酒
- 适量葱段
- 适量清水
- 适量枸杞
- 适量萝卜
做法：
- 将猪后腿肉切成适当大小的块状，冷水下锅焯水。
- 焯水后捞起沥干水分。
- 炒锅中倒入适量油，放入姜片、葱段爆香。
- 倒入焯好水的排骨块翻炒。
- 加入清水，水量要没过排骨块。
- 放入料酒、盐调味。（可适量增减调味品）。
- 大火煮沸后改小火炖至肉变软烂，约需1-2个小时。
- 在最后二十分钟，加入萝卜块和适量的枸杞炖煮至熟软。
- 出锅前将炒香的葱段从锅中捞出，煮菜时不会放葱段。
- 清炖排骨出锅，装盘即可。
清炖排骨成功的关键是排骨一定要炖得很烂，加入适量枸杞可以提高炖煮时间。吃排骨时可以一边吃肉一边嚼着枸杞，吃起来香甜可口。分享一下这道菜，大家赶快去试试吧！
