卤牛肉是中国家喻户晓的一道美食，在中国各地都有着独特的做法。下面为大家推荐几道各地的卤牛肉大全，跟着我们一起来学习如何制作吧。
广东卤牛肉
材料：牛肉、生姜、葱、料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油、盐、生抽、老抽。
做法：
- 牛肉切块放入开水中焯水捞出。
- 生姜切丝，葱切段。锅入油，生姜、葱爆香。
- 放入焯水过的牛肉块煸炒，加入料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油、盐、生抽、老抽。
- 加水没过牛肉，煮开后转小火炖煮三个小时左右即可。
香糯可口的广东卤牛肉就做好啦！
四川卤牛肉
材料：牛腱子肉、大葱、生姜、料酒、八角、香叶、蚝油、老抽、白糖、盐。
做法：
- 牛肉切块，大葱切段，生姜切片。
- 热锅凉油，放入大葱、生姜爆香。
- 放入牛肉块，爆炒至两面金黄。
- 加入适量清水，加盖煮至水沸腾。捞出牛肉冲洗干净血沫。
- 重新加入大料、八角、香叶，放入适量老抽、蚝油、白糖、盐。
- 煮至水分收干成微黄色即可。
重庆人最喜欢的超级下饭，绝对不能错过四川卤牛肉！
江苏卤牛肉
材料：牛肉、枸杞、桂皮、陈皮、八角、花椒、姜片、葱段、料酒、冰糖、酱油、生抽、老抽、盐。
做法：
- 牛肉切块焯水，捞出沥干水分。
- 锅入油，爆香八角、花椒、陈皮、桂皮。
- 放入牛肉块煸炒，加入枸杞、葱、姜爆香。
- 放入料酒、冰糖、酱油、生抽、老抽、盐加入足量的水，煮开后稍微焖一下即可。
清爽不油腻，香气扑鼻的江苏卤牛肉，令人回味无穷。
