年糕是中国家喻户晓的传统食品之一，制作简单，口味更是多样。无论是糖年糕还是素年糕，都是非常受欢迎的年节喜庆食品。下面，就让我们来轻松学会年糕的做法吧！
一、原料准备
甜年糕需要的材料有：糯米粉、水、冰糖和芝麻。
咸年糕需要的材料有：糯米粉、开水、五花肉、葱花、料酒、生抽、老抽和盐。
二、制作步骤
甜年糕：冰糖和水加热搅拌化开，加入糯米粉，然后倒入模具中，加上芝麻，冷藏即可。
咸年糕：五花肉切成丁状，葱花切成葱花碎，然后在糯米粉中加入料酒、生抽、老抽等调料，并用开水和糯米粉揉成面团；将面团分成两份，一份加入葱花碎，另一份加入五花肉丁，再搓成长条形，放入锅中蒸熟即可。
三、小贴士
1.糯米面团中添加一些清水可以制作出更加有嚼劲的年糕。
2.整理好的年糕，可以切成长方形和菱形等多种造型，搭配不同的配料，口感更佳。