肉沫茄子：下饭神器

据说，肉沫茄子起源于江苏泰州，之后发扬光大，成为了中国家喻户晓的菜品。整个过程不仅考验了烹饪人员的手艺，也让人垂涎三尺。今天，小编为您带来最地道的肉沫茄子做法。

需要的材料：
茄子 2根
猪肉馅 150克
葱姜蒜 适量
酱油 食盐 鸡精 辣椒油 香醋糖 适量

做法：
1. 茄子切成小段，切好后在入沸水中焯水，焯好水的茄子控掉水分。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜，下猪肉馅炒熟，放入适量的酱油、盐、鸡精、辣椒油调味。

3. 把肉馅加入茄子中炒匀，再加一些香醋、糖，出锅前撒点香菜即可。

尝一口，茄子香糯、肉沫鲜嫩，入口绵软爽口。肉沫茄子不仅可口，而且是下饭的绝佳选择。无需太多的料，只要手艺到位，简单地调味就能做出美味的肉沫茄子，赶紧试试吧！