小编今天要和大家分享的是最近新学会的一道美食——快速卤牛肉。这道菜式在家就可以做，无需超市或美食节目中特有的精致厨具，并且非常适合肉食爱好者。
首先，准备主料：牛肉。小编推荐使用里脊肉，因为它瘦肉且质地较软。将里脊肉切成厚度约为两米的肉片，便于烹制。
肉片准备齐全后，将锅烧热。热锅入油，等油温升高后，将肉片放入锅中快速煎炒约一分钟，煎至两面呈棕色即可。视频中的方子是肉片加入葱姜蒜煸炒，口感更佳。
随后，加入调料。调料需要加入的一般是老抽、生抽、料酒、白糖、盐等。具体数量和搭配比例可以根据自己口味进行调整。将调料加入锅中拌匀，然后倒入清水，水量可以覆盖所有肉片即可。开大火煮沸，小火慢炖半小时左右，直到肉熟烂。
最后，漂亮的快速卤牛肉就完成了。小编特别推荐将卤制好的肉片配上煮熟的藕、土豆、鸡蛋等，味道非常惊艳。如果你想探索更多的口味变化，可以加入枸杞、桂皮、八角等食材。
无论是家庭聚餐还是单独享用，都可以试试这款快速卤牛肉，口感独特，健康美味。期待各位厨友们也能在自己的厨房里亲手制作出这道美食。
