红烧鱼是我国一道名菜，口感爽滑，香气四溢。但是想要红烧鱼具有嫩滑的口感并不是易如反掌，下面就为大家介绍一下简单易学的红烧鱼的做法。
首先我们需要准备以下主料：鲫鱼一条（大小视需求而定），葱姜蒜适量，红烧酱油，糖，料酒等。
其次把鱼清洗干净后，用刀在鱼肚子处划上2-3刀，淋上料酒腌制15分钟左右。在锅中加入适量油进行热锅，加入葱姜蒜爆香，然后加入适量红烧酱油，糖，盐等调料制成红烧汁。
接着把鱼放入红烧汁中，调大火烧开后转小火，约烧20分钟（鱼的大小不同会影响烧制时间）左右。出锅前，撒上一些葱花增加香味，就可以了。
下面就来欣赏一下口感嫩滑的红烧鱼的图片~