水塔醋，又称雪耳醋、棕榈醋，是一种制作简单、口感香醇、效果神奇的醋品。
据说，水塔醋是古代偏方，历经千年不衰。而如今，它已成为了男人们保持魅力的秘密武器。
其主要原料是棕榈花和甘蔗糖，在日光下发酵，独特的自然酸味和果香味令人迷醉，所以又被称为“黄酒之花”、“果皮酒”，其酒精浓度低，不伤身体，而且还具有“解毒、利尿、降压、抗衰老、消化等功效”。
现在市场上有许多品牌的水塔醋，选购时建议选择整瓶装的。而在食用时，只需加入开水、冷开水、啤酒中即可。
据称，水塔醋还可以用于烹饪，比如可以腌制肉类和蔬菜，为菜肴增色不少。
总而言之，水塔醋作为一种有着悠久历史的优秀酿造技艺，既具有传统的文化底蕴，又有许多功效。珍藏几瓶水塔醋，不仅能为身体保健，还是一种养生之道。