带鱼，又名黑鱼，是非常受欢迎的一种鲜鱼，在我国各地都有着很高的美食地位。但是，对于很多家庭来说，想要做出美味的带鱼却很难，尤其是想要做法更好、口感更佳的。那么，带鱼怎么做法最好吃呢？下面，小编就为大家介绍几道好吃的带鱼做法！
1. 清蒸带鱼
主料：带鱼一条，生姜适量
辅材：葱，料酒，香油，食盐适量
做法：
1）将带鱼去掉内脏和鳞片，洗净备用；
2）将姜切成丝状，放在带鱼身体两侧的口腔中；
3）锅中加水，加入少量料酒、葱结，转成中火，放入蒸架后再放入带鱼；
4）蒸约20分钟后关火，取出带鱼，撒上食盐香油即可。
2. 番茄炖带鱼
主料：带鱼一条，小番茄8个
辅料：姜，蒜，料酒，盐，鸡精，油适量
做法：
1）将带鱼去掉鳞片和内脏，清洗干净；
2）锅中加油，放入姜、蒜爆香，接着放入带鱼，煎至两面金黄后出锅；
3）锅中再加入适量油，放入小番茄煸炒，煮出汁后加入适量的盐、鸡精、料酒和清水，将带鱼放入烧10分钟左右即可。
3. 酱卤带鱼
主料：带鱼一条，花生油适量
辅料：生姜、大葱、葱花、老抽、生抽
做法：
1）将带鱼清洗干净后直接从中间切断，掏去带鱼的内脏，再用刀在鱼身上两面交叉切几刀；
2）将带鱼放入锅中，加入适量的水，放入大料，用小火煮开;
3）煮至水快干的时候，加入生姜、大葱，花生油炒匀；
4）加入酱油、鸡精，水烧开后放入带鱼翻炒匀，最后加入葱花装盘即可。