金针菇炒鸡蛋是一道非常简单易做的菜品，也是家庭常备小炒之一。它不仅好吃，营养也十分丰富，尤其适合备孕、孕妇和儿童食用。
金针菇属于真菌界中的一个种类，又称贡菜、秀珍菇、竹荪菌等，它含有丰富的蛋白质和氨基酸，有很好的保健作用。鸡蛋是人们日常生活中的主要食用蛋白质来源，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
下面，我们来看一下金针菇炒鸡蛋的制作方法吧。
食材：
金针菇250g，鸡蛋2个，食用油适量，盐适量。
步骤：
1.将金针菇切成小段，鸡蛋打散备用；
2.热锅凉油，加入金针菇爆炒至微变色；
3.加入鸡蛋，翻炒均匀；
4.加适量盐调味，翻炒均匀即可。
金针菇炒鸡蛋口感味美、营养丰富，特别适合家庭日常餐桌上的烹饪。如果你喜欢这道菜品，就赶紧试一试吧！
