莴笋营养丰富，凉拌莴笋丝也是一道非常健康的家常菜肴。今天我们就来分享一下如何做一道清爽可口的凉拌莴笋丝。

材料：
莴笋2根，盐适量，糖适量，醋适量，葱适量，蒜适量，辣椒油适量
做法：
1.将莴笋洗净，削皮；
2.用刀切成长3cm左右的段，再切成细丝；
3.烧一锅开水，放入莴笋丝焯水，焯至断生即可；
4.放入碗内，加入盐、糖、醋、葱末、蒜末、辣椒油，拌匀；
5.放入冰箱冷藏30分钟至香脆口感即可享用。
家常凉拌莴笋丝即可完成，此道菜肴清爽可口，健康美味。