葫枣绝配之葫芦糖的制作方法

葫芦糖是秦岭山区的传统糖制品之一，以葫芦汁和糯米粉为主要原料。葫芦糖颜色金黄，粘稠有韧劲儿，口感柔软，绵甜可口，经常作为乡间待客的佳品招待客人。其制作方法极为简单，下面就为大家介绍葫芦糖的制作方法。

准备材料：

1. 葫芦，榨汁机，清水

2. 糯米粉，麦芽糖，油

步骤：

1. 先将葫芦去皮、去籽，将葫芦切成小块放入榨汁机中，榨出葫芦汁。

2. 将葫芦汁倒入锅中，加入适量清水，煮沸，撇去浮沫。

3. 煮沸后，将糯米粉加糠你水，搅拌均匀，轻轻地慢慢倒入煮沸的葫芦汁里面，用筷子搅拌均匀。

4. 慢火煮约10分钟，注意不要糊锅，将麦芽糖加入，继续慢慢搅拌。

5. 煮到糯米粉和麦芽糖充分融合，粘稠而不干，关火，晾凉。

6. 晾凉后，将锅内的葫芦糖倒入大碗中。

7. 在糖水中滴一两滴油，可以防止粘手取出糖球，搓成球状，每颗糖球大小大致相同即可

8. 将制成的葫芦糖摆盘，用色拉油涂抹在糖球外面即可。