作为传统的汉族饮品,黑豆浆可以追溯到3000年前的商周时期。在这个现代社会里,我们被熙熙攘攘的时尚饮品包围着,黑豆浆却成了沉淀下来的经典之一。黑豆富含蛋白质、植物脂肪、食物纤维、维生素E、胡萝卜素、膳食矿物质等多种营养,能够调节肠蠕动、降低血压、清血净化肾脏,被誉为“绿色豆类奶”。
那么,如何制作一杯美味的黑豆浆呢?
食材:105克黑豆,适量水,白糖适量。
工具:豆浆机或搅拌机。
步骤:
1.将黑豆淘洗干净,浸泡8-10小时;
2.将浸泡好的黑豆放入豆浆机或搅拌机中加水,加15%的豆浆比例开始打磨;
3.大约打磨10分钟后,点开豆浆机检查豆渣均匀与否,如豆渣均匀,则关机;豆渣不均匀,则继续打磨约2分钟;
4.将打好的豆浆倒入锅内,加热至80℃,略微沸腾即可关火;
5.待豆浆稍微冷却后,加入适量白糖调味,出锅即可享用。